Les moules sont toujours délicieux et constituent un ingrédient de choix pour de nombreuses recettes de fruits de mer. Les moules sont des mollusques bivalves très appréciées pour la saveur qu’ils apportent à tous les plats, et c’est pourquoi elles sont également très appréciées de nos clients.
Sommaire
Comment choisir des bonnes moules bien fraîches ?
Choisir les moules surgelées présente de nombreux avantages : tout d’abord, elles sont déjà nettoyées !
De plus, elles sont précuites et donc prêtes à être utilisées dans de nombreuses recettes en quelques minutes seulement, elles proviennent d’élevages sélectionnés qui leur garantissent un profil qualitatif élevé et, comme elles sont également soumises à un processus de pasteurisation, elles conservent toutes les caractéristiques organoleptiques du produit frais.
Les moules sont bonnes pour la santé parce que..
Les moules ne sont pas seulement bonnes pour vous, elles sont aussi bonnes pour votre santé : leur chair au goût intense a une bonne teneur en protéines de haute valeur biologique. Riche en minéraux tels que le potassium, le phosphore et surtout le fer et le sodium, elle contient de bonnes quantités de vitamine B1 et de niacine.
Le saviez-vous ?
La meilleure période pour manger des moules s’étend de septembre à mars, lorsque le mollusque est particulièrement savoureux. Plus d’infos sur la saison des moules ici : https://www.eurosael.eu/meilleure-saison-manger-moules/
Des plats de fruits de mer faciles et rapides à préparer avec des moules
Les moules sont les reines des plats traditionnels et innovants et se prêtent à de nombreuses préparations : en guazzetto, gratinées et mêmes frites. Pour éviter qu’elles ne se dessèchent pendant la cuisson, il est toujours bon de les cuire légèrement, juste ce qu’il faut pour cuire la chaise délicate et libérer un goût intense… de mer !
Moules à la tarentine
La recette typique de la tradition maritime déjà préparée : les moules sont ici dans un guazzetto de tomates, aromatisé d’oignons et d’épices, à servir chaud et accompagné de croûtons de pain grillé.
Moules au gratin
Un délicieux hors-d’œuvre de poisson avec des moules gratinées au four, à cuire en 15 minutes seulement.
Il suffit de préchauffer le four à 200 degrés et de les laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Garnissez-les de persil haché et dégustez-les en entrée chaude.
Sauté de moules et de palourdes
Communément appelé soupe de moules et de palourdes, le sauté est un hors-d’œuvre de poisson typique à servir chaud accompagné de croûtons de pain grillés. Dans nos magasins, vous trouverez du prêt à cuire directement dans le poêle en quelques minutes !
Poêlée de fruits de mer
Un deuxième plat de fruits de mer de la cuisine de la mer, une préparation facile à cuire au poêle et riche d’une grande variété de poissons comme les moules, les calamars, les crevettes, les palourdes et les crevettes roses.
